Hela kaffebönor Indien Malabar 250g - LUGAT

Upptäck detaljerna för denna Lugat helböns kaffe:

Nyckelinformation

Upptäck kaffebönorna Lugat Inde Malabar

Detta kaffe har en direkt och träig attack med nyanser av vilda örter. Dess mycket täta kropp avslöjar aromer av rostade jordnötter. Detta mycket kraftfulla filterkaffe, med kryddig karaktär, ger en fin längd i munnen.

* Rostaren XXL (Lugat)

Vårt Lugat-kaffe Malabar Monsonbehandlad AA är en arabica som förbereds tack vare luftfuktigheten på västkusten i Södra Indien. Den förvaras i speciella lagerlokaler.

Havsvindarnas inflytande garanterar en medeltemperatur på 27° som är gynnsam för en gradvis mognad av körsbären. Dessa vindar rika på salt förhindrar mögelutveckling på körsbären som växer skyddade av tropiska växter. Kaffekörsbären skyddas också från skadliga insekter av det stora antalet fåglar.

1) Kaffet sprids ut i ett lager på 15 till 20 cm i 4 till 5 dagar i öppna lagerlokaler. Det vänds regelbundet för att ständigt exponeras för atmosfärens fuktighet.

2) Kaffet packas noggrant i säckar, lagras och placeras med tillräckligt med utrymme mellan dem för att låta monsonvindarna passera. Några veckor senare får kaffet en gyllengul färg och blir därmed "Monsonbehandlad".

3) Sedan sorteras det manuellt för att eliminera felaktigt monsonbehandlade bönor, som skulle kunna påverka koppens organoleptiska kvaliteter.