Turkisk kaffekanna ILSA Omnia 10 koppar

<span> Cette cafetière turque authentique de la marque Ilsa offre une capacité de 100 cl (10 tasses) et est réalisée en inox 18/10. Elle est compatible induction.</span>

Qu'est-ce qu'une cafetière turque ?

La cafetière turque, également appelée Cezve, sert à préparer des cafés turcs (également nommés café oriental). Il s'agit d'une des méthodes les plus anciennes d'extraction du café.

À l'inverse de la plupart des autres techniques qui reposent sur l'infusion, la cafetière turque emploie la décoction. Le café moulu très finement (consistance farineuse) se dissout dans l'eau portée à ébullition avec le sucre (et les épices selon les recettes).

Comment se servir de la cafetière turque 10 tasses ?

1. Introduisez 10 tasses d'eau dans la cafetière Ilsa
2. Ajoutez 10 cuillères à café bien remplies de café moulu (très finement)
3. Ajoutez 10 cuillères à café de sucre en poudre
4. Placez le Cezve sur la source de chaleur
5. Remuez délicatement
6. Une mousse va apparaître
7. Dès ébullition, retirez la cafetière du feu et répartissez la mousse dans les tasses, puis replacez la cafetière sur le feu jusqu'à formation d'une nouvelle crème.
8. Recommencez jusqu'à remplir vos tasses (vous éviterez ainsi la présence excessive de résidus de café moulu).
9. Laissez reposer le café environ 1 minute avant de déguster :)

Au début de la préparation, vous pouvez également incorporer des épices, de la cardamome ou de la fleur d'oranger en plus du sucre.

Si vous utilisez une plaque à induction, vous pouvez utiliser cet adaptateur pour plaque à induction .