1 kg Whole Bean Coffee - The Full Monkeys by TERRES DE CAFÉ &

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Découvrez le café en grain Terres de Café, The Full Monkeys - 1kg

The Full Monkeys - 1kg - Café en grains - Terres de café

Nous retrouvons tout l'expertise de Terres de café dans The Full Monkeys. Torréfié avec passion par le fondateur de la marque, Christophe Servell, mais avant tout par un talentueux torréfacteur, ce café 100 % arabica séduit par son harmonie. Sourcé au sein de pays avec un héritage et un savoir-faire certain en matière de café, des arômes riches y sont ainsi développés en expresso. La grande variété d'arabica apporte à chaque niveau un réel plus : le grain du Brésil, du corps en tasse et de la sucrosité, le Moka d'Éthiopie une légère pointe d'acidité et le Guatemala de la gourmandise ! On peut le classer parmi les cafés haut de gamme de la marque.

Méthodes recommandées : machine à espresso, moka et dosettes réutilisables.

Qu'est-ce que représente un café de spécialité chez Terres de café ?

Terres de café a organisé ses cafés en trois catégories : 80+, 85+ et 88+. Ces scores ne sont pas le fruit du hasard, ils sont indicatifs de la qualité des cafés et décernés par la Specilaty Coffee Association of America. Une évaluation rigoureuse, qui permet d'établir un vocabulaire partagé entre les professionnels de la filière et les passionnés. Elle repose sur de multiples dégustations, au cours desquelles sont analysées des caractéristiques intrinsèques au café (parfum, bouquet, persistance, acidité, onctuosité, équilibre, clarté...).

Au final, un score minimal de 80/100 lui confère l'appellation de " café de spécialité ".

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