Cupping bowls 22 cl x6 porcelain set - Café Compagnie

<span>6 adet beyaz porselen cupping kasesi, kahve için yeni model.</span>

Sade, zarif ve fonksiyonel tasarımlarıyla bu kaseler tadım odanıza kolayca uyum sağlayacaktır.


Bakımı kolay olan bu kaseler ne yağ ne de koku emer.
 

Kahve tadımında değerlendirilecek kriterler:

1.Acılık: Genellikle bir kusur olarak görüldüğü için yanlış algılanır, Arabica'da çok hafif ve uyumlu bir şekilde, Robustalarda ise daha yoğun olarak kendini gösterir. Arka damakta hissedilir.
2.Asitlik: Limonu çağrıştıran batıcı bir hisle kendini gösterir, acılık ve ekşilikle zıttır. Bir karışımın dengesinde kritik bir unsurdur.
3.Aromalar: Demlenmiş kahveden çıkan gazlardan burun (ve farenks) tarafından algılanan hisler bütünü (karamelize, meyvemsi, çikolata, çiçeksi notalar...).
4.Yuvarlaklık: Aromaların genel dengesini ifade eder.
5.Vücut: Kahvenin ağızdaki "kalınlığını" ifade eder, viskoziteyi (akışkanlık) ve çekirdeğin gücünü dikkate alır.
6.Final: Kahve yutulduktan sonra aromaların damakta kalma süresi veya kalıcılığına karşılık gelir.



Ardından,retro-olfaksiyonkullanılır: Likörü ağzınıza çektiğinizde, ağzınızda tuttuğunuzda ve havayı burnunuzdan verdiğinizde toplanan izlenimlerdir; bu durumda aromalar farklı algılanır. Ardından 5 tatyı ayırt etmeye başlarsınız: acı, ekşi, tuzlu, tatlı ve umami (lezzetli anlamına gelen Japon kökenli bir tadım terimi). Sonra kahve tadımında hissedilen duygu ve izlenimleri tanıma ve ifade etme becerisi geliştirilmelidir. Aroma evreni sonsuzdur: bitkisel, odunsu, çiçeksi, denizsi vb.