HARIO W60 PDC-02-W Dripper in porcelain - 1 to 4 cups - with permanent filter

HARIO dripper W60 PDC-02-W

W60: Bir Barista Şampiyonu tarafından tasarlanan yeni nesil bir dripper

Bu W60 dripper'ın tasarımı için Hario, Pete Licata'ya (2013 Dünya Barista Şampiyonu ve 2011 ABD Barista Şampiyonu) başvurdu.

Bu dripper porselen, V60'tan farklı bir şekle sahip. Bu kavisli dripper içinde olukların daha yüksek yerleştirilmesi daha verimli bir ekstraksiyon sağlar.

Bu ürünle Pete Licata, W60'ın temel ilham kaynağı olan V60'tan daha çok yönlü bir dripper sunmayı amaçladı.

W60 dripper'ı düz tabanlı sabit filtre ile donatılmıştır, bu da hafif kavrulmuş olsa bile öğütülmüş kahvenin serbestçe dolaşmasını sağlar.

Düz tabanlı filtre ile sıcak su, kahvenin her taneciğine ulaşır ve kahvenizin tüm aromalarını çıkarır.

Kahve, hareketi sağlayan ince gözenekler sayesinde filtreye serbestçe hareket edebilir.

Hario W60, istenen sonuca göre üç farklı şekilde kullanılabilir.

Hario W60 dripper nasıl kullanılır?

W60'ı kullanmak için üç yöntem vardır:

- Düz sabit filtre ile : fincanda az miktarda tortu ile homojen bir ekstraksiyon için.

- Düz sabit filtre ve üzerine yerleştirilmiş konik kağıt filtre ile : Çift filtrasyon, rengine rağmen aromalarla dolu çok berrak bir kahve sunar.

- Konik kağıt filtre ile : tamamen V60 ile olduğu gibi, V60'tan biraz daha yuvarlak bir tat için.

Kahvenizin tüm aromalarını tadabilmeniz için taze çekilmiş çekirdek kahve kullanın.

Standart filtre öğütme (yeterince kaba) tercih edin, V60 için olduğu gibi, yalnızca kağıt filtre kullanıyorsanız.

Düz tabanlı sabit filtre için daha ince bir öğütme gereklidir.

Ekstraksiyon süresi için, kağıt filtre yaklaşık 2 dakika 30 saniye, sabit filtre yaklaşık 3 dakika 30 saniye ve sabit filtre ile kağıt filtre yaklaşık 4 dakika tam ekstraksiyon gerektirir.

W60 dripper'ı kullanmak için Pete Licata tarafından önerilen tarifler.

Bir kuğu boyunlu kettle ve Slow Coffee için uygun terazi edinmeyi unutmayın. W60 dripper'ınızı bir fincan veya uygun bir karaf.

üzerine yerleştirebilirsiniz

- Su sıcaklığı kahvenizin kavurma derecesine bağlı olacaktır: çok açık kavurma için: 93°C ile 96°C arası, açık kavurma için: 93°C, orta kavurma için: 90°C ile 93°C arası

Düz sabit filtre ve konik kağıt filtre ile

30 g öğütülmüş kahve (orta öğütme, V60'tan daha ince), 500 ml sıcak su.

Ekstraksiyon süresi: 4.20 ila 4.45 dakika (sıcak suyu 100 g'lık porsiyonlar halinde dökün, her döküm arasında 5 ila 10 saniye ara bırakın).

- Yalnızca kalıcı filtreyi kullanarak

20 g öğütülmüş kahve (orta öğütme, V60'a göre hafifçe daha ince), 330 ml sıcak su.

Ön infüzyon için, öğütülmüş kahvenin üzerine 50 g sıcak suyu yayın ve 30 saniye bekletin.

Ekstraksiyon süresi: 3.20 ila 3.30 dakika (suyu filtre dış duvarına dökmekten kaçının).

- Yalnızca kağıt filtre kullanarak

20 g öğütülmüş kahve (orta öğütme, V60'a göre hafifçe daha ince), 330 ml sıcak su.

Ön infüzyon için, öğütülmüş kahvenin üzerine 40 g sıcak suyu yayın ve 30 saniye bekletin.

Ekstraksiyon süresi: 2.30 ila 2.45 dakika (ilk 100 ml'lik porsiyonu hızlıca dökün, ikinci 100 ml'lik porsiyonu yavaşça dökün, ardından kalan suyu hızlıca dökerek tamamlayın).

Keşfedin HARIO kağıt filtreleri W60'ınızla uyumlu.