JOE FREX Cupping Spoon

<span>Concept Art gümüş kaplama cupping kaşığı özenli işçiliğiyle öne çıkıyor. Hem kahve hem de çay cupping için mükemmel.&nbsp;</span>

Bir cupping kaşığı gümüş kaplamalı, kahve veya çay tatmak için.

Gümüş kaplama, çekirdeğinize metalik bir tat katmamasını sağlayarak optimum bir tatma deneyimi garanti eder.

İçbükey profili, tatma için gerekli olan hassas sıvı miktarını kucaklar.

Kahve cupping sırasında analiz edilecek kriterler:

1. Acılık: Sıklıkla bir kusurla ilişkilendirildiği için yanlış algılanır. Arabica'da ince ve uyumlu bir şekilde, Robustalarda daha yoğun olarak kendini gösterir. Arka damakta lokalize bir his.

2. Asitlik: Limonu çağrıştıran hafif bir keskinlikle kendini gösterir, acılık ve sertliğin karşıtıdır. Bir harman dengesinin temel unsuru.

3. Aromalar: Demlenmiş kahveden çıkan gazların neden olduğu burun (ve farinks) algıları bütünü (karamelize, meyveli, çikolatalı, çiçeksi notalar...).

4 . Yuvarlaklık: aromaların genel dengesini ifade eder.

5 . Vücut: kahvenin ağızdaki "yoğunluğunu" ifade eder. Bu parametre viskoziteyi (akışkanlık) ve çekirdeğin gücünü içerir.

6. Bitiş: tatma sonrası aromaların damakta kalıcılığı veya kalıntısına karşılık gelir.

Çay tatma sanatı:

Demlenmeden önce bile demleme , çay keşfedilir, görsel olarak değerlendirilir ve ardından tatma sırasında tüm duyular devreye girer...

Bazı unsurlar bizce temeldir: yaprakların ve demin görünümü, tadı ve aromaları.

1. Görsel gözlem kuru yaprakları değerlendirir: renk tonu, boyutlar, şekil, düzenlilik ve estetik. İlk çekiciliği yaratan birçok anlamlı parametre. Bunlar ardından koklanır.

2. Ardından demleme işlemine geçilir ve yine bakış, demin renk tonunu, parlaklığını, berraklık derecesini takdir eder.

3. Son olarak, koku alma ve damak yuvarlaklığı, yumuşaklık, güç, astringens, aroma... ayırt etmek için devreye girer. Islak yapraklar koklanır. Bu size çay .

buketi hakkında bilgi verir. Ardından retro-olfaksiyon devreye girer: demin içilmesi, ağızda tutulması ve havanın burundan dışarı verilmesi sırasında yakalanan hisler; aromalar o zaman farklı bir şekilde kendini gösterir. Yavaş yavaş 5 tadı ayırt etmeyi öğrenilir: acı, ekşi, tuzlu, tatlı ve umami (lezzetli anlamına gelen Japon kökenli bir tatma terimi). Ardından çay tadımı sırasında deneyimlenen his ve izlenimleri tanımlamak ve ifade etmek gerekir. Aroma dünyası sınırsızdır: bitkisel, odunsu, çiçeksi, denizsi vb...