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Informations clés
Couleur de torréfaction — Foncée
Famille aromatique
Carte d'identité de ce café
Le café El Encantoest produit àAntioquia, Colombie, en haute altitude, parJuan Saldarriagasur sa ferme familiale. Ce café de spécialité, torréfié parBonanza Coffee, assure des grains de haute qualité grâce à une culture attentive et respectueuse.
Le Tabiest unevariété colombienne rare, issue d'un croisement entreTypica, Bourbon et Hybrido de Timor. Résistante à la rouille du caféier, elle alliedurabilité et excellence en tasse. Elle se distingue par une acidité raffinée, des arômes fruités et floraux complexes, ainsi qu'une douceur harmonieuse qui en font l'une des variétés les plus prisées en Colombie.
El Encanto offre une tasse parfumée et harmonieuse, avec des notes de pomme rouge, mirabelle, caramel et biscuit, le tout porté par une texture soyeuse et raffinée. Idéal en espresso comme en méthodes douces (V60, Chemex, Aeropress), il convient à tous les amateurs de café en grain de spécialité.
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Chez Bonanza Coffee, chaque café naît d'une exigence exceptionnelle. Curieux, passionnés et profondément investis, nous empruntons des voies que d'autres n'empruntent pas. Cette quête nous incite à aller plus loin, à repérer ce détail qui change tout, à toujours mieux appréhender le café et ceux qui le produisent. Nous savons que cette démarche nécessite du temps, de l'énergie… mais pour nous, c'est une évidence. Car au terme du parcours, il y a une tasse qui dévoile tout le potentiel du grain. Et c'est là que nous souhaitons être. Tout simplement par amour du café.
| Notes de dégustation | Biscuit, Caramel, Mirabelle, Pomme rouge |
| Pays de torréfaction | Allemagne |
| Conditions de conservation | À l'abri de l'air et de la lumière, Bien refermée et conservée dans un endroit frais et sec (<25°) |
| Famille aromatique primaire | Fruits jaunes |
| Continent d'origine | Amérique du Sud |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN | 4260715710267 |
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