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Le foglie di tencha, un te giapponese, vengono raccolte e poi macinate finemente come una farina. È grazie a questa trasformazione che si ottiene un autentico tè matcha di un colore brillante. Questa varietà contiene 3 volte più catechine degli altri tè verdi, si tratta di una molecola con potere antiossidante).
Questo tè matcha si consuma secondo la tradizione giapponese da millenni. A esso sono dedicate cerimonie, e la sua preparazione segue un rituale particolare che apprezzerai padroneggiare!
Procurati un ciotola, un cucchiaino e un frullino giapponese in bambù (chasen). Versa dell'acqua calda sull'equivalente di un cucchiaino raso (7g) di matcha. Sbatti orizzontalmente con il tuo chasen fino all'apparizione di una schiuma vellutata. In assenza di frullino in bambù, un montalatte elettrico andrà benissimo! Per realizzare un matcha latte, aggiungi un tocco di schiuma di latte.
Il matcha si utilizza anche in cucina : in crepes, pasticceria o cocktail originali !
Ingredienti : Tè verde matcha bio
Per esplorare altri tè del marchio, scopri tutta la nostra selezione di prodotti Palais des Thés.
Palais des Thés è una casa del tè creata nel 1986 da François-Xavier Delmas. Questo pioniere è animato dalla volontà di andare a cercare i tè nei loro paesi d'origine, direttamente dai produttori.
Si definisce lui stesso "cercatore di tè". Dalle sue spedizioni riporta il suo know-how; e dalla sua passione per il tè nasceranno numerose ricette tra cui il thé du Hammam lanciato nel 1998 che rimane ancora oggi un riferimento di Palais des Thés. Altre referenze sono oggi disponibili, pronte a farti viaggiare nell'universo autentico di questa casa del tè.
| Condizioni di conservazione | Al riparo dall'aria e dalla luce, ben chiuso e conservato in un luogo fresco e asciutto (<25°) |
| EAN | 3700256736650 |
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