Cacao in polvere per cioccolata calda, gusto «Suprême à l'Italienne», 32% di cacao – confezione da 1 kg – MONBANA

Cioccolato in polvere stile italiano Suprême Chocolat 1 kg - Monbana

Ci si chiede da tempo come i nostri amici italiani preparino magnifici cioccolati caldi così densi e generosi. La risposta sta più nella polvere di cioccolato utilizzata che nella tecnica.

La polvere di cioccolato premium Suprême di Monbana è specialmente concepita per ottenere questo risultato goloso.
 

Le ricette:

A casa (la ricetta più semplice):
Nel latte ben caldo, incorporate progressivamente il cioccolato Suprême di Monbana (per 1 volume di latte, occorre 1/4 di dose di polvere di cioccolato) fino a ottenere una preparazione vellutata e golosa.

In ambito professionale (salon de thé):
Scaldate il latte almeno 15 minuti in una lattiera.
Versate progressivamente 250 g di polvere per 1 litro di latte.

Fondata nel 1934 da Louis Guattari, Monbana è un'azienda industriale e commerciale a dimensione umana. Vero affare di famiglia, Monbana deve il suo sviluppo all'innovazione e alla qualità dei suoi prodotti.

• Contenuto: 1 kg (1 dose ~ 25g)
• Ingredienti: cioccolato in polvere 92.8 % (zucchero, cacao 32 % minimo), amido di mais modificato (E1442), addensante: farina di semi di carruba, aroma.

Qualche idea originale di ricette:

Come preparare un deliziosococktail densità vanillé Monbana ?

Ingredienti :

• 46g diCioccolato in polvere Suprême Monbana (Circa 2 cucchiai da tavola rasi)
• 400ml di latte intero
• 20g dicrema inglese

Preparazione:

1. Mettete la crema inglese in un sifone
2. Preparate ilcioccolato caldoin pentola, alla maniera della nonna: Versate il latte nella pentola, portate a ebollizione. Aggiungete poi il cioccolato in polvere Monbana e create un'emulsione con una frusta. Infine riscaldate il cioccolato.
3. Servite sul fondo del bicchiere la crema inglese
4. Fate scivolare ilcioccolato delicatamente sul lato del bicchiere
5. E infine degustate!!

Come preparare un deliziosococktail black mokaccino Monbana ?

Ingredienti :

• 26g diCioccolato in polvere Suprême Monbana (Circa 2 cucchiai da tavola rasi)
• 200ml di latte intero
• 1 Espresso

Preparazione:

1. Realizzate una schiuma di latte con 50ml di latte
2. Preparate il cioccolato caldo in pentola, alla maniera della nonna: Versate 150 ml di latte, scaldate con la lancia vapore 5 secondi. Poi versate 1 cucchiaio raso di Suprême Monbana e scaldate dolcemente a 65°C.
3. Preparate un espresso
4. Versate l'espresso nel bicchiere
5. Aggiungete la schiuma di latte e il cioccolato caldo
6. Decorate con cioccolato in polvere
7. Degustate!

Come preparare un deliziosococktail El Naranjo Monbana ?

Ingredienti:

• 25g diCioccolato in polvere Suprême Monbana (Circa 1 cucchiaio da tavola raso)
• 150ml di latte intero
• 20ml di succo d'arancia
• Qualche scorza d'arancia
• 4g di chiodi di garofano

Preparazione:

1. Effettuate l'infusione di arancia (il giorno prima): In una caraffa, versate il succo di mezza arancia, aggiungete alcune scorze d'arancia e i chiodi di garofano. Lasciate questa decozione in infusione per 6 a 12h
2. Preparate il latte caldo: Versate 150ml di latte in una caraffa e riscaldate delicatamente a 65°C.
3. Preparate il cioccolato: Filtrate la decozione di succo d'arancia utilizzando un colino cinese e aggiungete a questa preparazione 1 cucchiaio raso di Suprême di cioccolato. Mescolate energicamente per ottenere un coulis liscio e vellutato.
4. Servite: Versate in una tazza il cioccolato e aggiungete il latte caldo. Potete guarnire con mini billettes Chocolatées.

Infine, ultima ricetta, ma non meno importante: potete realizzare un cioccolata calda all'italiana tradizionale seguendo passo dopo passo la ricetta del nostro blog! Deliziate i vostri ospiti con questa ricetta golosa.

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Ingredienti : Cioccolato in polvere 92% (zucchero, cacao), Amido di mais modificato, Addensante: farina di semi di carruba, Aroma. Tracce eventuali di altri cereali contenenti glutine, soia, uova, sedano, solfiti, latte e frutta a guscio.